モロヘイヤの非常に高い栄養価がの中でも、特に老化を防ぐと言われているカロチンは、ホウレンソウの4.6倍、ブロッコリーの19倍も含まれており、さらにカルシウムはホレンソウの9倍、ブロッコリーの10倍も含まれています。
また、モロヘイヤに含まれるビタミンB群においてもビタミンB1、B2がそれぞれホレンソウの5倍と、いかに栄養価の高い野菜であるかが分かります。その他にもモロヘイヤには、ビタミンC・E、カリウム、鉄などが他の緑黄食野菜に比べて、はるかに多く含まれています。
モロヘイヤは、各種ビタミンや食物繊維がたっぷり。驚異の栄養価を持つ緑黄色野菜です。
一部は下記の通りです。
カリウム | 高血圧を予防。ナトリウムとのバランスが大切。
モロヘイヤには、にんじんの2倍のカリウムが含まれています。 |
カルシウム | 強い骨をつくる日本人に最も不足しているミネラル。
モロヘイヤ100の原料モロヘイヤには、ホウレン草の約8倍のカルシウムが含まれています。 |
リン | 骨や歯をつくり、多くの生理作用を担う。
モロヘイヤには、アスパラの約2倍のリンが含まれています。 |
鉄 | ヘモグロビンの必須成分。不足すると鉄欠乏症貧血に。
カボチャの約5倍の鉄分が含まれています。 |
βカロチン | 抗酸化作用。
モロヘイヤ100の原料モロヘイヤには、ホウレン草の約3倍のカロチンが含まれています。 |
ビタミンA | 目と粘膜のビタミン
モロヘイヤ100の原料モロヘイヤには、アシタバの約3倍のビタミンAが含まれています。 |
ビタミンB1 | 消化と精神のビタミン日本人に不足しがち。野菜の中で最高値のビタミンB1が含まれています。 |
ビタミンB2 | 発育を促進。過酸化膜質の害から体を守る。
ホウレン草の約20倍のビタミンがB2が含まれています。 |
ビタミンC | 肌にはりを持たせ、かぜ、がんを予防する。
モロヘイヤ100の原料モロヘイヤには、アスパラガスの4倍も含まれています。 |
水溶性食物繊維 | ヌルヌルした性質を持ち生活習慣病予防に有効。
アシタバの約3倍の食物繊維が含まれています。 |
2012-10-03(水) 15:05:13